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開(kāi)鍋肉圓

先將新鮮剛宰鬃頭瘦肉切成小條狀,干蝦米用水浸泡軟洗凈,吸干水分,拌入切好瘦肉中,加入干薯粉,調入味料,拌勻擠成小圓狀,放入盤(pán)中,放入蒸籠用猛火蒸約10分鐘剛熟出鍋即成。

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