艾糍粑全國各地都有。北京叫“艾窩窩”，上海叫“青團(tuán)”，長沙叫“蒿子粑粑”。現(xiàn)在大城市的艾糍粑不敢保證是用真正野生的艾蒿做成，而嘉禾的艾糍粑絕對保證野生、“綠色”。

春天來了，山上不但有蕨芽、竹筍，還有新發(fā)出的艾蒿芽。把這些獨(dú)具清香的蒿芽采回家，洗凈后放進(jìn)石臼搗碎，連汁與糯米浸泡，再用石磨磨成漿，裝袋壓干，然后可以做成各種形狀的糍粑，上屜蒸熟或者用油炸熟，這就是嘉禾艾糍粑