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涼粉餃子

洛寧人大年初一第一頓,就是涼粉餃子。傳說是以前餃子不夠吃就添加了涼粉增加份量,現(xiàn)在已經(jīng)成了別有風(fēng)味的洛寧小吃。涼粉有清涼粉和黃涼粉,清涼粉是淀粉制成,黃涼粉是玉谷面制成。涼粉餃子湯里,除了涼粉餃子外,還可以加入肉和菜類。一家人熱熱呵呵在一起,香噴噴地吃上一頓初一飯,那是圓滿。客人來了熱騰騰地端上一碗涼粉餃子,那是一份親情。

信息來源:縣旅游局

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