老一輩的商城人，在過年的時候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。

到每年的臘月，一些手工藝師傅們，就開始準(zhǔn)備工具加工手工掛面，十里八村的鄉(xiāng)親們都會找到加工掛面的地方，采購一些掛面作為年貨。

手工掛面是一種傳統(tǒng)的漢族面食。細(xì)如發(fā)絲、清如白玉，潔白光韌，是耐存、耐煮的手工面食，選料考究，制作精細(xì)，入口綿軟，回味悠長。

當(dāng)臘肉遇上掛面，一定會是一碗香噴噴的美食。小時候的春節(jié)，走親訪友的拜年，臘肉掛面便是最常見的招待。老人說那叫燒茶，這種燒茶的習(xí)俗一直在農(nóng)村盛行，家里來了客人，是一定要吃點什么的，但為了不耽擱大家去其他親戚家拜年，就用臘肉煮掛面，做飯速度快，吃起來也簡單，而且都喜歡吃。

如今，走親訪友的也相對少了些，臘肉煮掛面也做的少了些，假若拜年時能吃上一碗臘肉掛面，估計比起滿桌子的雞鴨魚肉更有0了。