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東港海鮮

東港是臺灣西南沿海的重要漁鄉,魚(yú)鮮豐美早已遠近知名,新鮮可靠的現流漁貨源源不絕,加上不斷開(kāi)創(chuàng )出新的調理手法,使得東港海鮮的威名自成一家。另外,由于當地開(kāi)發(fā)得早,許多風(fēng)味小吃也演變成當地口味,其中又以肉稞和肉圓最具特色,值得饕客前來(lái)一嘗。東港海鮮種類(lèi)繁多,其中又以鮪魚(yú)生魚(yú)片、櫻花蝦和油魚(yú)子,并稱(chēng)為海鮮三寶。東港的生魚(yú)片之所以知名,主要就在一個(gè)“鮮”字。為示新鮮,東港的生魚(yú)片一定是直立上桌;而且店家有道不成文的規矩,一定是七片一碟,據說(shuō)是“沙西米”(三、四片)的諧音。東港較著(zhù)名的海蝦有東港蝦和櫻花蝦。油魚(yú)子是東港另一項特產(chǎn),它比烏魚(yú)子大得多也稀有得多。除了三寶之外,東港還有許多特色魚(yú)、特色菜,走一趟華僑市場(chǎng),保證逛得眼花繚亂。光看還不過(guò)癮,一旁就有許多海鮮攤,找個(gè)位子坐下來(lái),點(diǎn)杯啤酒,配上活跳跳的海鮮,生猛滋味令人難忘。( 屏東縣)

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