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成家肉粽

成家肉粽屬于北方粽,即將糯米炒熟后包餡再蒸,其餡料豐富,有香菇、蛋黃、瘦肉、栗子等,制作客家稞粽的方法,是先將糯米磨成米漿作為外皮,再包入餡料蒸熟,吃起來外滑內(nèi)香。店齡80多年的成家粽店,因餡多、口味獨特,知名度頗高,常有名人指定購買,形成另一種特色。

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