河豚多棲息在礁巖地帶，腸中有時(shí)會(huì )囤積毒性物質(zhì)，因此臺灣民眾鮮少?lài)L試。然而居住東海岸的阿美族人卻有吃河豚的傳統，他們經(jīng)驗老到地捕撈短刺的無(wú)毒河豚，作法上先用火烤，再拔殼去腸下鍋煮湯，由于肉質(zhì)細嫩，向來(lái)便是老人們的盤(pán)中佳肴。花蓮市著(zhù)名的“天下第一家河豚專(zhuān)賣(mài)店”，提供從生吃、燒酒等日式口味，到三杯、涼拌、清蒸、糖醋、炒肝、油炸等漢式作法，配上阿美族的稻香酒加金線(xiàn)蓮茶混合調酒，醺然中讓人體驗阿美族美食的粗獷風(fēng)味。