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梁河小花魚

梁河小花魚是云南省德宏州梁河縣的特產(chǎn)。梁河縣小花魚刺軟、脂肥、味道香甜,無論煎吃、酥吃或煮吃,都令人食而不忘,贊不絕口。

“梁河縣,好地方,白米飯,花魚湯。”梁河小花魚是當(dāng)?shù)氐奶厣?。?jù)說,當(dāng)年梁河縣九保的捕鼠土專家曹依秀,在北京毛主席接見后(開會(huì))回到梁河,曾將一斤親自腌制曬干的小花魚寄給毛主席,并收到主席辦公室的回信。

小花魚產(chǎn)于大盈江中部(騰沖縣小河底至梁河縣大花橋)的石沙之間,靠食蟲為生。每當(dāng)春江水暖時(shí),小花魚便成群結(jié)隊(duì)地游到江邊淺水處,螭游產(chǎn)卵。

小花魚有小手指頭粗細(xì),一寸多長(zhǎng),青色的表皮上點(diǎn)綴著美麗的花紋。這種魚,刺軟、脂肥、味道香甜,無論煎吃、酥吃或煮吃,都令人食而不忘,贊不絕口。當(dāng)?shù)厝罕姵S孟懔蠈⑿』~腌制曬干,作為珍品遙寄遠(yuǎn)方親友。

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