東平湖是中華園田螺的天然養(yǎng)殖場(chǎng)，年產(chǎn)田螺達(dá)1500噸以上。

田螺,腹足綱,田螺科,殼略呈園錐形,殼面光滑或具縱走的螺力肋。中華田螺常見(jiàn)而分布較廣,殼高6厘米,有6—7螺層,層間縫合線很深,殼口呈卵園形，有角質(zhì)的厴。它螺適宜棲息于湖泊、池塘、水田和緩流的小溪中。雌雄異體,卵胎生,體內(nèi)受精發(fā)育。它以寬大的足匍匐于水草上或爬行于水底，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。東平湖里的中華園田螺原產(chǎn)于我縣稻屯洼，為了大面積開發(fā)這一資源，1974年外貿(mào)部門向東平湖埠子村西移植500余公斤，二三年內(nèi)面積擴(kuò)大到2萬(wàn)畝，生長(zhǎng)良好，成為湖內(nèi)具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的主要水生動(dòng)物之一。每年四五月份捕獲季節(jié)，漁民每天單人單船可捕撈100公斤以上。

湖產(chǎn)田螺具有個(gè)大、殼薄、肉多、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，很早以來(lái)就是名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的熱銷商品。早在1972年，我縣外貿(mào)部門就曾將大宗凍螺肉出口到日本等國(guó)，年出口量一般都在12萬(wàn)公斤左右，出口高峰年最高曾達(dá)40萬(wàn)公斤。

螺肉具有藥食同功之效，用鹽水煮之，佐以辣椒油,香辣可口，食后可起到清熱解毒的作用；對(duì)小便不暢、黃疸病等亦有療效。螺殼鈣質(zhì)豐富，粉碎加工后可以做喂魚喂雞的優(yōu)質(zhì)飼料。

近年來(lái)，湖產(chǎn)田螺暢銷不衰，已成為到東平來(lái)的旅游者們的必嘗美食和大城市賓館宴席上的高檔菜。