溫圳板米粉是唐代以來千余年江南百姓十分喜愛的傳統(tǒng)食品。米粉選用當?shù)丶兲烊粌?yōu)質(zhì)稻米和地下水，經(jīng)過浸、煮、榨、壓、曬等一系列工序，通過祖?zhèn)髅胤绞止ぶ谱鞫?。工藝細致，其具有色白、韌爽、善于吸收佐料之優(yōu)點。燒之有料，口感宜人，風味獨特，可煮可炒，為它的顯著特點是：色澤潔白、柔軟滑爽煤、燒之有物（發(fā)水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、風味獨特、可煮可炒，為宴席上頭道佳肴和饋贈親朋好友之佳品，中吃起來潤滑可口、風味獨具。

信息來源：南昌縣人民政府網(wǎng)