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南城五黑雞

南城五黑雞是國(guó)內(nèi)具有代表性的地方名優(yōu)雞種,已有1000多年的飼養(yǎng)歷史,經(jīng)1981年江西省畜禽品種資源調(diào)查篩選確定為地方名優(yōu)雞種。該產(chǎn)品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征,經(jīng)中國(guó)農(nóng)科院、江西農(nóng)大分別測(cè)定,其黑色素含量高、氨基酸品全優(yōu)質(zhì)、脂肪少、膽固醇極低和肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,既是天然營(yíng)養(yǎng)保健食品,又是治病強(qiáng)身良藥,可治慢性營(yíng)養(yǎng)不良水腫病、肝炎、胃炎、十二指腸潰瘍、婦科病等病,自古民間視為“藥雞”,是一種天然藥肉兼用保健型南城特有的食用資源。

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