榆錢(qián)就是榆樹(shù)的果實(shí)，因?yàn)槟劬G圓扁，形似錢(qián)幣而得名。用榆錢(qián)與面蒸糕即為榆錢(qián)糕。此糕白綠相間，香甜適口。過(guò)去每年春季榆錢(qián)成熟，大戶人家以品嘗榆錢(qián)糕為一快事。一般平民則為吃一頓“新鮮飯”，常以玉米面蒸榆錢(qián)窩頭，也圖個(gè)有榆（余）錢(qián)的吉利。此糕多為家制，未見(jiàn)市場(chǎng)有售。