孝母餅原為武夷山民間湯餅，是文人墨客節(jié)日、聚會、品茗時的一道點心、朱子父親曾有詩云“生朝樂事記當年，湯餅何須半臂錢。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐無氈。”湯餅后因朱子制餅孝母之舉于民間流傳至今。

孝母餅制作考究，采用武夷山當?shù)厮a(chǎn)的蓮子、板栗、鳳梨、草莓、綠豆、芋茸等為材料，配以古方，精制而成，滑而不膩，清香撲鼻。

各大超市及度假區(qū)蘭湯橋頭旁、風情商苑內(nèi)均有餅屋銷售孝母餅，它也是饋贈親友、長輩之佳品。