【搓魚(yú)面】甘肅_張掖_甘州特產(chǎn)：搓魚(yú)面

搓魚(yú)面

搓魚(yú)面是甘肅張掖特有的面食品種，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名。其作法是用手掌將面條搓成約一寸長(cháng)的面段，然后入鍋內或煮或炒熟都可，在熱天里還可以涼拌食用，是當地人喜愛(ài)的美食。

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