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大果子

冬果梨 當(dāng)?shù)厮追Q大果子,屬白梨種,原產(chǎn)黃河流域,是靖遠(yuǎn)縣果類產(chǎn)品中的名優(yōu)品牌。據(jù)地方志載,明代境內(nèi)黃河兩岸已有“園圃為業(yè)者”,并形成規(guī)模。冬果梨樹對(duì)水的條件要求較高,宜在具備灌溉條件的輕土壤上栽植,樹冠高大,枝繁葉茂,200多年的老樹,仍能開花結(jié)實(shí),果農(nóng)們稱它為“老壽星”。成年果樹單株產(chǎn)量500公斤,樹齡較長(zhǎng)及高產(chǎn)者可達(dá)1000至2000公斤。靖遠(yuǎn)冬果梨主產(chǎn)區(qū)分布在烏蘭、北灣、平堡、興隆、石門等鄉(xiāng)鎮(zhèn),種植面積5000畝,總產(chǎn)量3000噸。     冬果梨果肉呈水白色,細(xì)脆多汁,味道甜酸適度可口,宜于儲(chǔ)藏。含水份85%左右,富含果酸、葡萄酸、蔗糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它不僅有鮮食之美,而且還有蒸食、煮食之妙。生吃可生津潤(rùn)肺,清除內(nèi)熱,熟食則滋補(bǔ)內(nèi)臟,止咳散寒。鮮果貯藏到寒冬臘月,若將其掏空去核,再裝入蜂蜜、冰糖等佐料,封閉其口,煮熟后即為香甜可口的“熱冬果”,湯果一并食用,具有化痰止咳、幫助消化、增進(jìn)食欲等特別功效,老年性哮喘以及氣管炎病患者食用大有裨益。 

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