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搟湯面疙瘩兒

搟湯面疙瘩兒

搟湯面粉用蕎麥加黃豆混合加工而成。食用,手工搟成,用刀切成細面條,佐以辣子酸菜漿水。面條乳白,湯清而不渾,食之脆嫩爽口,無(wú)豆性味。盛夏歇工,吃一頓搟湯面疙瘩,既能充饑,又能解暑,是農民喜愛(ài)的美食之一。

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