華池洋芋是甘肅省慶陽(yáng)市華池縣的特產(chǎn)。華池縣洋芋年產(chǎn)量15萬(wàn)噸。

華池縣加大扶持引導(dǎo)力度，不斷提高加工技術(shù)，使洋芋蛋變成了農(nóng)民增收致富的“金蛋蛋”。2011年全縣種植洋芋6萬(wàn)多畝，為農(nóng)民人均增收200元，洋芋已成為該縣農(nóng)民增收、地方增稅的主要產(chǎn)業(yè)之一。2012年，該縣繼續(xù)把洋芋產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)作為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的重要措施來(lái)抓。通過(guò)招商引資500萬(wàn)元，新建華池縣金路達(dá)淀粉廠，方便群眾銷(xiāo)售。同時(shí)提出了種植業(yè)“1211”工程，計(jì)劃建立以西北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的10萬(wàn)畝洋芋基地，五蛟、懷安、元城、喬川、白馬5鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植6.5萬(wàn)畝。