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釀金錢發(fā)菜

陜西省傳統(tǒng)名菜,源于唐代。相傳,唐代京都長安商戶王元寶嗜愛發(fā)菜,每餐必備。后來王元寶成為長安富豪,加之發(fā)菜與“發(fā)財”同音,舊時富商大賈舉辦酒宴,多以此道菜作為頭菜,象征著生意興隆,財源茂盛

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