吳堡小米粒大飽滿，色澤金黃，富含粗蛋白及蛋銨酸、銨基酸等多種微量元素。以小米煮飯，粥汁噴香，盛碗凝脂，回味悠長(zhǎng)。在人們?nèi)粘Ｉ攀辰Y(jié)構(gòu)中，吳堡小米以其特有的品味和特殊的養(yǎng)分含量，廣受青睞。吳堡縣年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小米穩(wěn)定在200多萬(wàn)公斤，銷往我國(guó)各大、中城市。