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旬邑蕎面

蕎面,即蕎麥脫殼去皮磨成的面粉。過(guò)去人們把它作為雜糧,一般很少食用,但如今隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展和人民生活水平的步步提高,蕎面越來(lái)越引起人們的高度重視,特別是蕎面制品成為目前餐桌上最暢銷的品種之一。它不僅風(fēng)味獨(dú)特、品種繁多,而且營(yíng)養(yǎng)豐富、療效甚高。成為色香形味俱佳的綠色食品,深受眾多食者的喜愛(ài)。

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