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野竹筍

野竹筍

野竹筍,古代曾被列為“貢筍”,年年進貢朝庭,該鄉(xiāng)產(chǎn)的野竹筍細致鮮嫩,色澤潔白,殼薄肉厚,營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測定,每百克野竹筍,含氨基酸3300毫克,所含胡蘿卜素雙磨菇高一倍,所含維生素比芒果高兩倍,同時,竹筍還含有一種天冬酰胺的白色含氮物質(zhì),所以還有一種清香味,用野竹筍燉臘豬蹄,燉雞是一道最為上乘的下酒菜。

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