鎮巴特產(chǎn)樹(shù)花菜是陜西省鎮巴縣的一種地方特產(chǎn)，它是一種灌木植物，我們采摘其鮮葉及花朵經(jīng)加工而成。鎮巴縣人素有吃樹(shù)花菜的傳統習俗。該樹(shù)花菜外觀(guān)很不中看，但它具有一種特殊的香味，用該產(chǎn)品燉鮮豬肘、雞肉或燒魚(yú)湯等油而不膩，尤其是樹(shù)花菜燉蛇肉，湯香味美，深受天下“食客”歡迎，繼而鎮巴樹(shù)花菜成為-之貨，使其價(jià)格倍增。

鎮巴“樹(shù)花菜”植物名:省沽油.屬于省沽油科.省沽油屬多年生落葉灌木或小喬木，別名水條，地方俗稱(chēng)樹(shù)花菜、珍珠花，是我國稀有的木本油料、可食用灌木和優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種。省沽油的食用和藥用價(jià)值很早就被人們所認識，嫩葉、嫩梢和花蕾中粗脂肪、總氨基酸和必需氨基酸等營(yíng)養成分質(zhì)量分數很高，是一種純天然綠色山野菜.其種子油脂中亞麻酸和亞油酸質(zhì)量分數分別為9.08%和53.83%。具有很高的營(yíng)養和保健價(jià)值，作為保健用油、食用油和化妝品的新油源，具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。

【異名】樹(shù)花菜，珍珠花《救荒本草》中有記載，雙蝴蝶來(lái)源《浙江天目山藥植志》。

【來(lái)源】為省沽油科植物省沽油的果實(shí)或根。

【植物形態(tài)】省沽油。屬落葉灌木，高達3米。復葉對生；葉柄長(cháng)3～8厘米有早落性托葉；小葉3枚，橢圓形或橢圓狀卵形，長(cháng)13～7厘米,寬1～3厘米。先端漸尖，基部楔形，邊緣細鋸齒有小尖頭，兩面脈上疏生細毛；小葉柄極短。圓錐花序頂生；花萼5片，黃白色；花瓣5瓣，約與萼片等長(cháng)，白色；雄蕊5個(gè)，心皮2個(gè)，子房被粗毛，花柱2枝。蒴果扁平，倒三角形，長(cháng)約2厘米，果皮膜質(zhì)，有橫紋。種子圓形而扁，黃色而有光澤。花期6個(gè)月，果期7～9個(gè)月。

生于山坡路邊或溪谷兩旁灌叢中。全國大部分地區有分布。

【化學(xué)成分】新鮮葉含省沽油素。

【功用主治】治干咳，果實(shí)三至四錢(qián)，水煎服。治婦女產(chǎn)后瘀血不凈，鮮根三兩，加紅花五錢(qián)，茜草一兩，水煎，沖紅糖、黃酒，早、晚飯前各服一次。

樹(shù)花菜樹(shù)是鎮巴縣特有的一種野生常綠灌木，人們采其鮮葉及花蕊加工成樹(shù)花菜。樹(shù)花菜屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%，口感嫩爽，煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對冠心病及婦女產(chǎn)后瘀血不凈療效顯著(zhù)，止干咳、益肝補腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤澤皮膚、美容保健之奇品。