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留壩黑木耳

留壩特產(chǎn)黑木耳做為美味佳肴和保健食品,在我國已有2000多年歷史,民間自古以來(lái)稱(chēng)之為“山珍”,國際上視木耳為不受污染的“衛生食品”、“健康食品”、“植物性食品的頂峰”。留壩黑木耳以段木栽培為主,質(zhì)地脆嫩,鮮美滑爽,兼備食用、藥用、保健等多種功效。由于近年木材限量采伐,段木黑木耳更加珍貴,市場(chǎng)供不應求。全縣年產(chǎn)黑木耳30噸,售價(jià)40—50元/公斤。

留壩黑木耳 種植(食用菌)

地域范圍

留壩黑木耳保護區域為陜西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關(guān)、武關(guān)驛、火燒店、馬道、青橋驛等8個(gè)鎮98個(gè)行政村,東到江口鎮范條峪村,南到青橋驛鎮蔡家坡村,西到留侯鎮火燒關(guān)村,北到江口鎮磨坪村。地理坐標為東經(jīng)106°38′05″-107°18′14″,北緯33°17′42″-33°53′29″。區域保護面積65600公頃,年總生產(chǎn)規模20000架,總產(chǎn)量111.05噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征:留壩黑木耳耳型均勻、朵大整齊,耳面黑褐有光澤,耳背灰白,干耳質(zhì)脆易折斷、個(gè)體分散好、組織紋理清晰,氣味微香;水發(fā)性好,發(fā)耳似花,耳根較小,耳片舒展有韌性,肉厚膠質(zhì)半透明,口感細膩,回味清香。 2.獨特內在品質(zhì)指標:留壩黑木耳內含物豐富,每百克含粗蛋白≥13.5克、粗多糖≥9克、鈣≥270毫克、鐵≥30毫克,均優(yōu)于對照產(chǎn)品。 3.安全要求:留壩黑木耳產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5009-2002的要求,品種選用及菌種生產(chǎn)、管理符合國家《食用菌菌種管理辦法》規定,木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求,嚴格遵守《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規定。

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