干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。學(xué)名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長(cháng)在滇中及滇西的山林松樹(shù)間。產(chǎn)于七八月雨季，至今仍未實(shí)現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無(wú)比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。 干巴菌風(fēng)味獨特，是滇中、滇西地區頗受歡迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉質(zhì)脆嫩、嚼味無(wú)窮、食味異常佳美的特點(diǎn)。與青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加濃郁，可與雞肉絲相媲美。可曬成干菌保存，亦可制作成獨具特色的罐頭。 云南大部分地區都有分布，每年七月九月生長(cháng)在馬尾松樹(shù)下。