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焦崗湖大閘蟹

焦崗湖大閘蟹是安徽省淮南市毛集實(shí)驗區焦崗湖鎮的特產(chǎn)。焦崗湖大閘蟹以個(gè)頭大、蟹黃飽滿(mǎn)、味鮮而出名。榮獲國家綠色食品A級證書(shū),遠銷(xiāo)歐美,是中國綠色食品基地之一。

近年,由于焦崗湖實(shí)行了退網(wǎng)返湖工程,3萬(wàn)多畝的水面恢復了原生態(tài)水域,大量的水草、清潔的水源給大閘蟹提供了適宜的生長(cháng)環(huán)境,同時(shí),通過(guò)焦崗湖的綜合治理,水位得到了有產(chǎn)控制,也為大閘蟹提供了必要的生存條件。2012年焦崗湖大閘蟹養殖面積達3萬(wàn)多畝,產(chǎn)量可達到450萬(wàn)斤,可創(chuàng )經(jīng)濟收入2000多萬(wàn)元。

焦崗湖大閘蟹,與眾不同,有四大特點(diǎn):一是青背,蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白,沒(méi)有黑色斑點(diǎn);三是黃毛,歇腿的毛長(cháng)而黃,根挺拔;四是金爪,蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能入足挺立,雙蟹騰空。

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