墨紅白蕓豆產(chǎn)于海拔2200---2700米的冷涼彝族地區(qū)——法土梁子，由于種植在山高林密的山地，種植中不施用農(nóng)藥而大量施用有機(jī)肥，屬純天然綠色食品。且由于氣候冷涼，白蕓豆生長期長，豆粒蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%以上，脂肪為1.5%，碳水化合物占63%，還富含鐵、鈣和維生素B1B2等。干鮮均可煮食，是加工糕點(diǎn)中豆餡和豆沙的理想原料，具有較好的健胃、壯腎功能，是肝、脾虛弱之人的理想滋補(bǔ)保健食品。 在鎮(zhèn)黨委、政府的高度重視下，近幾年，墨紅鎮(zhèn)白蕓豆得到較快發(fā)展，98年種植白蕓豆200畝，99年到3000畝，2000年為5000畝，2001年為8000畝，2002年為10000畝，產(chǎn)量達(dá)800余噸。目前，鎮(zhèn)黨委、政府已制定出切實(shí)可行的白蕓豆中長期發(fā)展規(guī)劃，加大投入，使墨紅白蕓豆從科技含量上、規(guī)模上有較大提高，并不斷完善加工、貯藏、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，力爭形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。墨紅已成為滇東北地區(qū)最大的白蕓豆生產(chǎn)基地。