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哈尼蒸茶

哈尼族是參與茶樹(shù)培育的少數民族之一。在古老的民族遷徙史詩(shī)、創(chuàng )始古歌和神話(huà)傳說(shuō)里都有有關(guān)茶的記載和故事,在今天所有的民俗活動(dòng)中都要用到茶,“無(wú)茶不成俗”,形成了獨到的茶文化,蒸茶就是令人稱(chēng)道的一味飲品。

我們飲用的茶一般都是用鮮嫩芽做成的,而哈尼族的蒸茶則不然。哈尼族把新鮮的老茶葉采來(lái),放入甑子里,用溫火慢慢蒸熟后,在太陽(yáng)下曬干,裝入土罐或干竹筒里備用。要飲用時(shí),取適量放入杯子里,倒入漲沸的開(kāi)水,浸泡數分鐘,就能喝到地地道道的哈尼蒸茶。這種蒸茶喝完后有一股糯米香味,性溫醇,爽口誘人。

哈尼蒸茶,聞之,清香四溢;喝之,潤喉沁心。

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