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南華涼拌松茸

夏季,“野生菌王國”南華的松茸又大量上市。松茸有“野菌王”之稱,是人工無法繁育的珍稀野生食用菌,味清香,質(zhì)地脆嫩,益腸胃、止咳、理氣、化痰。據(jù)日本專家研究證實,松茸具有抗核輻射和抗癌的神奇功效。 涼拌松茸是野生菌生食的大膽嘗試,成為了南華“菌子宴”中的名菜。烹飪以天然鮮松茸為食材,切片后配上家常涼拌作料,保留了松茸味美雅致、樸實無華的特點。 涼拌松茸能吃出松茸獨特的脂香,同時可以鎖住松茸內(nèi)的水分,入口即可品嘗到濃郁芳香的菌汁,令人贊不絕口。

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