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三臺(tái)薄殼核桃

三臺(tái)核桃在素有“核桃之鄉(xiāng)”美譽(yù)的三臺(tái)栽培已有450多年歷史,三臺(tái)是三臺(tái)核桃的原產(chǎn)地,是全國(guó)優(yōu)良品種和云南省兩大主栽品種之一。三臺(tái)核桃具有個(gè)勻、皮薄、肉厚、仁白、清香、有回甜味、油份少、不易變質(zhì)、取仁易,殼厚0.5-0.8毫米,出仁率在51.49-65.12%,脂肪含量44.42-72.74%,蛋白質(zhì)含量為17.26%,是核桃中的上品。

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