羊皮烀肉 云南 ? 楚雄州 ? 武定 羊皮烀肉 生活在都市里，吃著帶皮羊肉火鍋時(shí)，我又回想起家鄉(xiāng)彝寨的風(fēng)味美食。 用羊身上的皮來(lái)烀羊肉，最大的特色就是鮮。先把肥壯的黑山羊宰殺，然后趁熱把羊皮絲毫無(wú)損地剝了下來(lái)，再把羊腸肚清洗干凈，又把羊肉連骨剁成核桃大小裝入羊皮里，把事先備好的6根濕柴樁訂在6個(gè)方位，最后把羊皮扯角固定在樁上，在羊肉里加入適量的山泉水和食鹽。 先用猛火把羊肉沸漲，又改為文火慢慢燉烀4小時(shí)左右，即可。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蒜苗 下一篇 0001-01-01 武定雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
