白花煮豆米

白花（又稱紫荊花）生長在海拔2000米以上的森林之中，樹為喬木形狀。每年冬末春初開花，花開時滿樹銀白，白里透出一道一道的紫色絲線，既能觀賞，又能食用。鳳慶是白花的盛產地，也是原產地之一。白花屬野生樹花，生長在山林之中的樹上，無任何污染，味鮮可口，加之和青豆米煮在一起，又有清甜潤肺、除火祛燥之功能，既是清香的綠色食品，又是除熱潤肺的良藥，在鳳慶城鄉(xiāng)普遍作為綠色優(yōu)良菜肴之一。