墨江云針產(chǎn)于云南墨江哈民族自治縣。品質(zhì)特征：外形緊枝條索似針，油潤顯毫，色澤墨綠，內(nèi)質(zhì)馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻。

墨江云針以外形細緊似針而得名，為云南省名茶之一。產(chǎn)于云南省墨江縣，1945年從日本引進技術，仿日本“玉露茶”工藝炒制，故原名“玉露茶”，1958年改進工藝，由蒸青改為鍋式殺青，提高了品質(zhì)，改變了風格。1975年改名為云針茶，連續(xù)三年被評為地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年被列為省六大名茶之一。

云針茶采摘標準以一芽一葉為主，占重量的60%，一芽二、三葉為副，占40%。加工方法是手工殺青，機械初揉，手工做形，晾至足干。主要工藝有殺青、初揉、做形（包括理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程）、晾干、篩剔、補火等六道工序。其中做形是云針茶的成形關鍵，晾干是云針茶的干燥特點。做形是在殺青葉經(jīng)過初搓，茶葉初步成條基礎上進行的。分理條搓揉、碾揉、滾揉三個過程。理條搓揉的目的是將彎曲的芽葉理直，搓緊成條。碾揉的目的是使80%以上的茶條達到細直緊結。滾揉的目的是繼續(xù)促使茶葉緊結細直如針，并達到光滑油潤的目的。當做形葉干度達九成以上，起鍋進行晾干。晾干是將做形葉均勻平整地攤放在簸箕上，晾至足干，足干葉含水量7%左右。炒制云針茶從殺青到晾干，全過程歷時6小時左右。 晾干后的云針茶，需通過精制分篩、揀剔、篩去頭、末茶，剔除雜質(zhì)等物后再進行補火，攤涼裝箱，即成云針茶。

墨江云針茶的品質(zhì)特點是，外形條索緊直如針，光滑油潤，顯毫，色澤黑綠，馥郁清香，味醇鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。是云南省名茶中別具一格的佳品。