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德江獼猴桃

獼猴桃,是原產(chǎn)我國(guó)的野生藤本果樹。唐《本草拾遺》載:“獼猴桃味咸溫?zé)o毒,可供藥用,主治骨節(jié)風(fēng),癱緩不隨,長(zhǎng)年白發(fā),痔病等等”。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載獼猴桃“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名,閩人呼為‘陽(yáng)桃’。”在美國(guó)稱為“中國(guó)醋栗”,新西蘭稱為基維果(RiwFruits);英國(guó)稱為“中國(guó)鵝莓”,日本稱為“中國(guó)猴梨”。貴州則呼為山羊桃,俗稱“馬屎果”。    

中華獼猴桃果型大,單果重在70至100克之間,果皮黃褐色,密披細(xì)毛,形如馬糞,故有“馬屎果”之稱。果肉呈綠色、黃色或淺黃色,橫切面有淺色條紋,果心為白色或淺黃色,種子黑褐色或紫褐色。果實(shí)中維生素C含量特別高,一般每100克鮮果中含維生素C100至200毫克,高者可達(dá)420毫克,是桔的3-14倍,甜橙的2-8倍,桃的17-70倍,蘋果的20-84倍,梨的30-140倍。含糖8-14%,總酸1-4.2%,含有白氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、異白氨酸,頡氨酸,丙氨酸,卜氨基了酸,羥丁氨酸等12種氨基酸,并含有獼猴桃堿,蛋白水解酶、單寧、鈣、磷、鉀、鐵等各種礦質(zhì)元素。據(jù)醫(yī)藥家臨床經(jīng)驗(yàn),認(rèn)為獼猴桃果實(shí)性酸、甘、寒,有調(diào)中理氣,生津潤(rùn)燥,解熱除煩之效。主治肝炎、消化不良、食欲不振,嘔吐,燒燙傷,維生素C缺乏等癥。近年來(lái),有些醫(yī)療單位把獼猴桃鮮果和果汁用于臨床試驗(yàn),對(duì)麻瘋病、消化道癌癥、高血壓、心血管病等具有一定的防治或輔助治療作用。貴州省果樹研究所從野生的獼猴桃中選育出17個(gè)優(yōu)良單株,最大單果重在100克以上。在1984年全國(guó)獼猴桃科研鑒評(píng)會(huì)上,品質(zhì)、風(fēng)味居全國(guó)之冠。果實(shí)除鮮食外,可加工制果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、果粉(晶)等,是高級(jí)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)食品。(銅仁)

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