玉屏板栗

玉屏板栗果大皮薄，栗果營(yíng)養豐富，肉質(zhì)細膩，味道甜美，無(wú)論鮮食、炒食、煮食、烹調菜肴和制糕點(diǎn)，都甜美可口。素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔，肉色黃亮味甘美而著(zhù)稱(chēng)。屬貴州省名、特、優(yōu)產(chǎn)品。營(yíng)養成分豐富，其中蛋白質(zhì)與面粉近似而比白薯高1倍以上，脂肪高于大米、面粉的2倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，維生素C比蘋(píng)果、梨、桃等水果高5～10倍，并且還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素，其產(chǎn)熱量與大米、面粉等糧食相近，且淀粉中支鏈淀粉含量較高，粉質(zhì)細膩、香糯可口，風(fēng)味極佳。有補腎益氣、治腰腳無(wú)力和內寒腹泄、活血化淤等醫療保健功效。