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太師餅

流傳于都勻的一種點(diǎn)心。太師餅外表呈扁鼓型,兩面呈黃色或淺黃色,圓周呈白色或淺黃色;餅面酥松,酥層清晰,不脫殼,不空心。內(nèi)餡果料粗細(xì)適當(dāng),入口香甜酥松。 傳說 :遠(yuǎn)在商代,武王伐紂,紂王派聞仲太師隨軍出征。太師為了縮短進(jìn)兵時(shí)間,制作了一種糖燒餅,備為行軍干糧。此后,燒餅制作傳到民間,經(jīng)過工藝上的不斷改進(jìn),形成了酥皮果料糖餡的甜食餅。后人為紀(jì)念聞太師,命名為"太師餅"。

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