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貴陽(yáng)折耳根

“貴陽(yáng)折耳根”獲得國家工商局注冊的鮮活農產(chǎn)品地理標志。這是貴陽(yáng)市蔬菜類(lèi)首個(gè)獲此殊榮的特色農產(chǎn)品。

貴陽(yáng)人每天吃掉 三萬(wàn)斤“草根根”

折耳根原名蕺菜,因帶有一股魚(yú)腥味,又名魚(yú)腥草。

根據貴陽(yáng)有關(guān)記載,1980年,花溪區農民開(kāi)始正式進(jìn)行折耳根人工栽培,兩年后,烏當區東風(fēng)鎮龍井村也開(kāi)始人工栽培。1984年,貴陽(yáng)全市大面積栽培折耳根。到2008年,貴陽(yáng)市折耳根的人工栽培面積已達3萬(wàn)畝,年產(chǎn)新鮮折耳根8萬(wàn)噸。

貴陽(yáng)折耳根其實(shí)早就跨出深山老林,如今在北京、上海等全國各地的不少餐館內,折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鮮肉絲、炒臘肉,還可以涼拌生食。

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