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擂茶糍粑

擂茶糍粑

擂茶糍粑是黔西苗族的獨特產(chǎn)品,具有潤腸清熱,滋補身體的藥性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草醫開(kāi)方治病而傳民間,逐步演變而成。其制作是以火麻籽炒熟擂細,放入鍋內加水攪拌濾去皮殼,放適量食鹽蔥花,便成“擂茶”。將油炸粑放入擂茶中浸泡而食之,脆軟清香、鮮醇滑潤、外酥里軟、香味醇厚,是小吃中的佳品,2003年曾獲“畢節地特美食——夜郎文化美食獎”二等獎。

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