臘腸,臘肉是四川地區農家婚賀,過(guò)節,待客等宴席上必不可少的食品,其顏色紅白相間,色澤明亮,非常誘人,吃到嘴里有點(diǎn)麻,咀嚼的過(guò)程中有一種直抒經(jīng)典古辭,朗朗上口[個(gè)人感覺(jué),嘻嘻!],但最濃郁的應該是香,讓人回味悠久. 四川臘腸,臘肉有著(zhù)悠久的歷史,其獨特的制作方法,時(shí)節的選定,風(fēng)干的效果,使其味道獨特,獨具魅力.四川臘腸的特點(diǎn):麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開(kāi)后紅白相間,只看著(zhù)就能想象到那一陣“辣香撲鼻”。