大邑縣由于其氣候地理環(huán)境盛產(chǎn)山藥，這里的山藥營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，黏液較多，成為四川省的主要特產(chǎn)之一。

大邑山藥的生長環(huán)境 大邑縣屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，光照條件較好，夏季少酷熱天氣，冬季少嚴寒天氣，非常適合山藥生長。

大邑山藥的營養(yǎng)價值 大邑山藥營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，特別是黏液蛋白含量豐富，此外還含有維生素、微量元素、皂苷等。