神廚一品排

　主料：三度精排

配料：小土豆、青椒、紅椒

調(diào)味品：雞精、味精、水都豆豉、日本辣椒醬、干蒜茸粉、面包糠、孜然面、七星椒面、花椒面

制作：將精排修改成型，洗凈沸水。將炒鍋至旺火加色拉油燒制七成油溫后下精排炸制金黃色放入密制鹵水中制熟撈出。將小土豆洗凈煮熟去皮放入油鍋至金黃色待用。將炒鍋至旺火，加入適量色拉油后將孜然面、七星椒面、花椒面炒香下小土豆雞精味精翻炒后裝盤，將鹵制好的精排蓋在土豆上。炒鍋至旺火加入適量色拉油，將水豆豉、日本辣椒醬炒至出香味加青椒圈、紅椒圈翻炒后蓋在排骨上面。再將適量的干蒜茸粉、面包糠撒在裝好盤的排骨上即可。

特點：美觀大方、內(nèi)容豐富、風(fēng)味獨特