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儀隴黃酒

儀隴黃酒,是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)之一,該品具有香氣濃郁,芬芳沁心,質(zhì)地甘醇,味甜爽口,色棕紅悅目,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)豐富的特點,男女老幼皆宜,四季可飲,享有“液體蛋糕”、“酒壇奇葩”之美稱。

南充特產(chǎn)儀隴黃酒,取料于-故里之香糯米或大糯米,汲金城龍泉的泉水,運用釀制黃酒之特技,對通過精加工之糯米,經(jīng)篩選(除去稗粒、碎米和雜質(zhì))、淋飯、拌曲、前酵、加酒、后酵、壓榨、粗濾、貯存、再精濾等,精心操作釀制而成。dni

儀隴黃酒是一種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,其特點是酒精含量低(十五至十六度),葡萄糖含量較高(百分之二十四至二十六)。香氣濃郁,芬芳沁心,味甘醇鮮美,色棕紅悅目,營養(yǎng)豐富。它富含維生素和十七種氨基酸,其中有七種是屬人體所必需,而自身又不能合成的氨基酸,成各種釀造酒類之首。尤其是助長人體發(fā)育的賴氨酸,每毫升含量比啤酒、葡酒高一倍至數(shù)倍。不論男女老幼適量常飲,既能舒筋活血,健身強心,又有延年益壽之功效,因而被人們譽為液體蛋糕,除作飲料外,還是烹飪菜肴的調(diào)味佐料或解腥劑,也是中藥的炮制原料和藥引子。dni

儀隴黃酒有糯米陳酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、當(dāng)歸糯米酒、桔子糯米酒等甜型黃酒,年產(chǎn)量可達(dá)二千五百噸,曾先后榮獲四川省二輕系統(tǒng)旅游紀(jì)念品獎、第二屆全國優(yōu)秀旅游品二等獎、首屆中國黃酒節(jié)名優(yōu)黃酒評比優(yōu)質(zhì)二等獎。dni

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