自貢陳年曬醋為四川省自貢市馳名中外的特產(chǎn)，已刊入《中國名特產(chǎn)品辭典》。自貢曬醋有兩個品牌：一個是天車牌陳年曬醋，一個是太源井曬醋。天車牌陳年曬醋是以大米、麥麩為原料，精選七十多種藥材配成藥曲，按傳統(tǒng)工藝經(jīng)一年以上壇曬，兩次精釀而成。太源井曬醋采用麩皮、大米做主料外，并輔以紅梅、安桂、木瓜等百余味中草藥制成曲藥，其陳曬期達兩年以上。自貢陳年曬醋香醇味美，酸甜適度，儲存期長，深受人們喜愛。