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北海牡蠣

牡蠣俗稱大蠔,主產(chǎn)地是西場鎮(zhèn)大坡,含有豐富蛋白質(zhì)和多種維生素,素有“海上牛奶”之稱。肉味鮮美,營養(yǎng)豐富。殼可入藥,有潛陽固澀、化痰軟堅(jiān)功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油,暢銷國內(nèi)外。用大蠔肉提煉出的蠔油是調(diào)味佳品殼可燒制電石、石灰。( 北海)

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