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蒲廟鐵鍋芝麻餅

起源于蒲廟、那樓、劉圩、中和等鄉(xiāng)鎮(zhèn),原是邕寧人過(guò)年過(guò)節(jié)的喜慶小吃,現(xiàn)在只有少數(shù)老年人會(huì)做這種小吃,是一種將近失傳的小吃。米面做的餅皮,黃糖加上若干種粟米加工成的餅心,在燒紅的鐵鍋上烙干,撒上芝麻。其貌不揚(yáng)的圓餅,香脆的餅面咬在嘴里咔吱而化,滲出清甜的餅陷和芝麻的香味,在口中慢慢散開(kāi)。

在冬天的蒲廟街頭,偶爾會(huì)看見(jiàn)坐在架著平底大鐵鍋的火爐旁烙芝麻餅的烙奶奶,吃著蒲廟鐵鍋芝麻餅,會(huì)有一種很親切的感覺(jué)。

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