功效：手腳冰冷、活血調經(jīng)、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

材料（一人份）：黑木耳一兩 田七三錢(qián) 紅棗十粒生姜兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個(gè)小時(shí)左右，最后加入適當的鹽調味即可。

說(shuō)明：

木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、青瘀。

田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進(jìn)冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)。

臉部長(cháng)黑斑和氣滯血瘀、肌膚營(yíng)養不良有關(guān)，木耳田七紅棗湯可調和營(yíng)養，補氣活血。

煮湯秘訣在這里！

過(guò)水:

烹調肉類(lèi)一定要過(guò)水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類(lèi)，煮兩到五分鐘（視肉類(lèi)的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類(lèi)再用清水洗一遍。把“過(guò)水”用過(guò)的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來(lái)準備熬湯。

水滾下料:

“湯”是香港人常用的術(shù)語(yǔ)，意思是煮一鍋正點(diǎn)又好喝的湯，相當于‘煮好湯“的意思。”湯“一定要記得，先把水煮開(kāi)至大滾，才把材料放進(jìn)去，千萬(wàn)不能把材料放進(jìn)冷水一起滾。”水滾才下料“的湯才好喝，又不會(huì )黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。