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環(huán)江黑香豬

采用壯族傳統制作工藝,結合現代科學(xué)配方精制而成,別具壯鄉風(fēng)味,其以色澤鮮亮,肉質(zhì)柔嫩,香醇爽口,葷而不膩的獨特風(fēng)格深受美食者的贊譽(yù) 蒸制方法:香豬臘制品去包裝后,用40℃~50℃溫水洗凈,切成5~6cm寬的長(cháng)塊,隔水旺火蒸,上氣10分鐘后出鍋稍冷切成0.5cm厚薄片盛盤(pán)食用 炒制方法:將洗凈切長(cháng)塊后的香豬置入沸水浸泡3分鐘后切成0.5cm薄片待用,待配菜七成熟時(shí)入鍋,中火炒熟即可。(請勿再添加食鹽)( 柳州)

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