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增城黑糯米

   增城黑糯米是一種名貴水稻,俗稱黑米、藥米。據(jù)《廣州農(nóng)業(yè)特產(chǎn)志》記載:因廣州黑糯米產(chǎn)地在增城,故名增城黑糯米。增城黑糯米的栽培歷史悠久,據(jù)清嘉慶《增城縣志》記載:“增城多產(chǎn)糯,有黃糯、白糯、焦糯(即黑糯)、對糯,又有香糯,尤以焦糯和香糯最佳。”現(xiàn)產(chǎn)于新塘、仙村、三江、石難、荔城等地。黑糯米之所以名貴就是因為它具有特殊的藥用價值和養(yǎng)血健脾之功效,用黑米釀酒其色味香醇,最宜產(chǎn)婦、年老體弱者飲用,故此而得名,是綠色環(huán)保食物的首選。

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