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橫沙書香乳鴿

    黃埔的橫沙書香街是黃埔的旅游景點(diǎn)之一,這里流傳著一個重教興學(xué)的故事。     傳說橫沙村里住著一位姓張的秀才,滿腹詩書,中了秀才已經(jīng)好幾年了,但由于家境貧寒,籌不到盤纏上京趕考,誤了幾屆的科期。張秀才家就靠他娘子養(yǎng)鴿子賣錢為生。     這一年,光景特別好,娘子賣鴿子剩了幾個錢,趕緊找張秀才商量:“夫啊,你的功名大事再也不能耽誤下去了,趁著家里還有幾個錢,今年上京趕考去吧?!睆埿悴糯笙策^望,急忙收拾行裝準(zhǔn)備上路。     啟程的日子越來越近了,娘子卻發(fā)起了愁:盤纏是有了,但丈夫一路上的口糧又是一個大問題,光吃干糧雖說也能到得了京城,但丈夫本來身子就弱,這么一路半饑半飽地下來,進(jìn)了考場還能應(yīng)考嗎?想來想去,娘子的目光落在了家里養(yǎng)的鴿子身上:何不做一些鴿子讓丈夫帶在身上,權(quán)當(dāng)加菜。但是,煮熟了的鴿子放久了很容易變質(zhì),怎么辦呢?終于,娘子想出了一個好辦法:用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜,應(yīng)該可以放久一點(diǎn)。一試,果然如此,而且味道還特別鮮美。     張秀才就帶著妻子給他做的美味鴿子高高興興地上京趕考去了,而且,還金榜高中,衣錦還鄉(xiāng),逢人就說多虧了妻子做的乳鴿,他才能中舉。     于是,這種橫沙書香乳鴿一下子名聲大噪,而且越傳越神,說是吃了橫沙書香乳鴿就能中狀元。中狀元當(dāng)然只是傳說,但是,這種乳鴿的確外酥里嫩,濃香撲鼻,大受食客歡迎,慢慢地成為黃埔地區(qū)的名菜之一。

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