布拉腸粉（粵語簡(jiǎn)稱拉腸或者腸粉），是一種使用米漿作成的廣東食品，以布拉成的稱布拉腸粉，沒有布拉的稱手拉腸粉，但不如布拉得那樣薄，由廣州西關(guān)泮塘酌荷仙館創(chuàng)制于1930年代至1940年代。腸粉傳統(tǒng)以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡料，也是廣州酒樓常見的點(diǎn)心，一般以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉等等的形式供品嘗。

拉腸是廣式茶樓、酒家早茶和夜市的必備之品。通常早餐吃的腸粉是在內(nèi)面加入肉類拉制，或者是沒有餡料的齋腸，亦有炸兩，是在腸粉內(nèi)包上油炸鬼，一般會(huì)將腸粉切段，吃時(shí)再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。

布拉腸粉原由泮塘荷仙館創(chuàng)制，起初無餡，亦稱齋腸。后來，一酒家以粉皮包鮮蝦、牛肉等做成了有餡的腸粉推出市場(chǎng)大受歡迎，于是其它茶樓師傅爭(zhēng)相效仿，使其品種越來越豐富，一直流傳至今，其形似豬腸，故稱拉腸，粉質(zhì)細(xì)嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。