小虎麻蝦

小虎麻蝦是黃閣鎮(zhèn)小虎、沙仔一帶所產(chǎn)的名優(yōu)水產(chǎn)品，其蝦型靚，肉質爽脆，味道鮮甜，蛋白質高，熟蝦色澤鮮紅油潤有光澤，深受消費者的歡迎。

隨著社會發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，該品種需求日趨量大。1999年，鎮(zhèn)政府根據(jù)名優(yōu)水產(chǎn)小虎麻蝦的特點，決定充分發(fā)揮和利用鎮(zhèn)咸淡水兼而有之獨特的水資源優(yōu)勢，爭取區(qū)政府及上級有關部門的支持，在小虎、沙仔島建設“小虎麻蝦”養(yǎng)殖基地，創(chuàng)“小虎麻蝦”品牌，使小虎麻蝦養(yǎng)殖形成區(qū)域化及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)?；亟ㄓ袃蓚€年孵苗8億尾的孵化場，使小虎麻蝦的種源從質量和數(shù)量上得到保證，并完善了蝦塘電網(wǎng)等基礎設施建設，養(yǎng)殖條件逐步得到改善，生產(chǎn)水平不斷提高。2000年，小虎麻蝦的養(yǎng)殖面積達8000多畝，年產(chǎn)量700多噸，周年上市。